Unité lexicale cidre de glace

cidre de glacenommasculin

En 2014, le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) a reconnu comme appellation réservée l'indication géographique protégée (IGP)cidre de glace du Québec; celle-ci désigne un produit qui tire son origine, sa spécificité ainsi que sa réputation du terroir québécois.

Fait avec des pommes gelées naturellement ou, plus généralement, avec du jus de pomme gelé naturellement.

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Sources

• Contenu extrait de l'article cidre d'Usito.